Quina superfície té el terme municipal? A quina altitud sobre el nivell del mar està? Quants habitants té? Aquestes són algunes de les dades que pots descobrir en aquest apartat.
Informació relativa a dades generals sobre ens els locals disponibles a la font MUNICAT del Departament de Presidència de la Generalitat de Catalunya.
El nostre municipi té una superfície de 48,84 km2 i està a 496 m. d’altitud a nivell del mar. El 81 % del municipi forma part del Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa. El conjunt historicoartístic és l’emblema més conegut de la nostra vila. A més a més, tenim la Fageda d’en Jordà que és una fageda excepcional a aquesta altitud. Els volcans són únics a la Península Ibèrica (Santa Margarida, el Croscat, Roca Negra, Martinyà…).Pel que fa la gastronomia, el llegum més preuat és el fesol de Santa Pau; que l’any 2015 ha obtingut la Denominació d’Origen Protegida.
Santa Pau, vila medieval entre volcans
Les tres estrelles de la natura
Santa Pau es troba al cor del Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa i acull tres dels seus principals atractius:
La famosa FAGEDA D’EN JORDÀ, lloada pel poeta Joan Maragall, és un bosc de faigs excepcional pel fet de créixer en un terreny planer, a baixa altitud (550 m) i assentar-se damunt d'una colada de lava procedent del volcà del Croscat. Això fa que tingui un relleu amb abundoses prominències molt característiques, de fins a 20 metres d'alçada, anomenades tossols. És espectacular la varietat cromàtica que ofereix la fageda segons l’estació de l’any.
El CROSCAT és el volcà amb el con més gran de la península Ibèrica, amb 160 metres d’alçada, i, segons sembla, el més recent de tots. Té el cràter en un dels vessants i una colada de lava de més de 6 km de llargada. El con volcànic està totalment cobert de vegetació, excepte en un tall longitudinal reminiscència de l’extracció de greda que s’havia realitzat fins a temps no gaire llunyans. La zona de les grederes, que permet veure l’estratificació interna del volcà, fou restaurada l’any 1995, actuació que va obtenir el premi FAD de disseny d’arts decoratives.
El VOLCÀ DE SANTA MARGARIDA destaca per l’ample cràter circular i la perfecció de la seva forma. Presenta la singularitat d’acollir una petita ermita d’origen romànic a l’interior del cràter.
Al nucli antic de Santa Pau també s’hi poden trobar elements destacables del vulcanisme, com les columnes basàltiques de vora riu o el volcà de Rocanegra, proper a la zona urbana.
Un entorn per descobrir
Presideix el municipi, pel nord, Sant Julià del Mont, que té les ruïnes d’un antic monestir al seu cim, i l’ermita dels sants Abdó i Senén en un turó proper. Al sud hi trobem la serra de Finestres, a la qual s’hi accedeix en un recorregut a través de fagedes corprenedores fins a arribar a les restes del castell o l’antic priorat de Santa Maria.
A l’est del municipi s’hi troba el llogarret del Sallent , un conjunt de cases que tenen l’origen en una sagrera medieval. A mig camí entre el nucli antic de Santa Pau i el Sallent hi trobem la pedra del diable, un menhir megalític.
Els amants del romànic i de l’arquitectura religiosa podran trobar a Santa Pau elements com el santuari de Santa Maria dels Arcs, les esglésies de Sant Martí Vell i Sant Miquel de la Cot o les ermites de Santa Llúcia de Trenteres i Santa Margarida.
Gastronomia
El producte estrella de la cuina local són els fesols de Santa Pau, varietat de mongeta que ha adquirit un prestigi excepcional gràcies al particular gust que obté pel cultiu en terres volcàniques i per l’ús de varietats tradicionals.
Les postres més tradicionals són les farinetes de fajol, un plat típic d’hivern. A Santa Pau s’hi elaboren embotits tradicionals de la zona i es produeixen iogurts i làctics de qualitat.
Als restaurants de Santa Pau s’hi pot degustar una oferta de plats locals molt variada, basada en els productes de proximitat, que conserva l’essència del passat: ànec amb peres, estofat de vedella, pollastre amb escarlets, etc
